|
|
Opgevulde Pangafiletrolletjes Met Parmaham En Mozarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4Pangafilets
*8 Snede Parmaham
*2 bolletjes mozarella
*risotto rijst
*Ruculla
*Olijfolie
*Peper en zout.
*visfumet
*parmezaankaas
Voorbereiding:
*Snij de mozarella in schijfjes
* Ondoe de ruccula van de steeltjes
*Laat de risotto rijst langzaam garen met de visfumet
Bereidingswijze:
*Leg op de ontdooide halve visfilet een snede parmaham ,daarop een sneetje mozarella,rol het op en zet vast met een houten prikker.
Leg de rolletjes in een braadslede en besprenkel met olijfolie ,en bestrooi met zout en een draai van de pepermolen.
Steek de braadslede in de oven ,en laat ongeveer 20 minuten garen op 210°.
*Doe de ruculla samen met de olie in een cutter en mix het geheel ,breng op smaak met peper en zout.
Het geheel moet nog vloeibaar blijven.
*Voeg bij de risotto wat parmezaankaas.
|
|
|